“肾不好，要忌口！”这是很多人的共识，而在长长的“忌口清单”里永旺配资，辛辣食物往往名列前茅。“吃辣促进炎症”，“吃辣刺激肾脏”.....
这让爱吃辣的肾友心情很emo，难道这辈子真的跟辣椒绝缘了吗？
实际上，没有任何权威肾病临床指南说过“肾病不能吃辣”。因为没有任何可靠的研究证据显示吃辣伤肾，也没有任何可靠的研究证据显示忌辣对延缓肾病进展有用。
相反，近些年，越来越多的研究证实了吃辣的种种益处。
肾友可以吃辣
吃辣有保护肾脏、保护、延缓衰老、抗炎等多重作用；
爱吃辣的肾友可以放心吃，不吃辣的人也别勉强；
每周吃辣3-5次可能获益最多，注意不要重油重盐。
吃辣的益处
01
保护肾脏
研究显示，辣椒摄入量与成人慢性肾脏病呈负相关关系，负相关的意思就是经常吃辣椒（包括新鲜辣椒、干辣椒）患慢性肾病的风险反而降低。
并且这种益处，和生活模式、饮食模式、、肥胖都没有关系永旺配资，研究显示这可能是由于辣椒中的辣椒素直接带来的益处。
02
延缓衰老
尤其是延缓代谢和肾脏的生物衰老。
中国多民族队列（CMEC）研究，涵盖了中国西南地区的7874名30-80岁的成年人。
在2年的随访调查中，收集参与者的健康信息，并测量了相关生物标志物，构建综合生物年龄和器官特异性生物年龄。
结果显示，辛辣食物可能减缓全身和器官特异性的生物衰老，特别是代谢系统和肾脏的生物衰老。
与不食用辛辣者相比，辛辣食物消费者综合生物学年龄（BA）更年轻！
注：生物学年龄（BA）是衡量人体组织结构和生理功能实际衰老程度的指标，并不是实际年龄。比如有的人40岁但看起来像30岁，就是生物学年龄更年轻。
并且，这种作用在代谢系统和肾脏中表现更明显，相对来说，每周吃辣3-5天的人肾脏年轻了近2岁。
03
降低心血管疾病风险
很多观察性研究发现，吃辣的人心血管更健康永旺配资，甚至全因死亡率更低。
例如，著名心血管杂志JACC发表的意大利一项涉及了2.3万人，中位随访8年的研究结果显示，和不吃辣的人相比，每周吃辣椒4次以上的，全因死亡风险下降23%，心血管疾病死亡风险下降33%。
这也和纳入多项研究的荟萃分析结果是一致的。汇总数据表明，与不经常食用辛辣食物的人（无或＜1天/周）相比，经常食用辛辣食物的人全因死亡风险降低了12%，心脏病死亡风险降低了18%。
04
辣椒是抗炎食物
以上益处的内在机制都和辣椒的抗炎作用有关。
辣椒素摄入后会激活辣椒素受体，具有改善内皮功能、改善糖脂代谢、抗炎的作用。
此外，辣椒素还可调节肠道菌群，并有效对抗氧化应激。
肾友该如何吃辣
如果是能吃辣的肾友不必忌口，可以放心吃辣，新鲜的青辣椒、红辣椒、彩椒都可以，它们都含有辣椒素；
不能吃辣或者是吃辣之后有咽喉、胃肠道不适的肾友也别勉强自己，不吃即可，没必要为了研究中“好处”逼自己吃，健康的食物还有很多。
另外，一些研究显示，每周吃辣3-5次可能是最有益的频率，大家可以根据自己的喜好选择。
比如British Journal of Nutrition杂志的一篇研究显示：食用辛辣食物有利于降低缺血性中风的风险，其中，每周3-5天的辣椒摄入保护作用最强！
辛辣食物延缓生物衰老的作用，包括延缓肾脏的生物衰老，也是在每周3-5天的频率时更强。
避免吃这样的辣椒
但要注意，辣经常和重油重盐放在一起，肾友吃辣可以，但尽量少吃辣椒酱、腌辣椒、红油火锅等食物，它们盐含量很高，注意控制盐摄入量＜5g/天。
另外，辣椒含钾不低，每100g含有222mg钾。
如果是把新鲜辣椒当做主要食材来吃：
慢性肾病1-3期且没有高钾血症的肾友，无需限钾，可以正常吃，200-300g都可以，剩下的蔬菜份额可以吃点其他蔬菜，饮食多样化更有利于健康。（注：每天蔬菜推荐总量是300-500g）
但是慢性肾病4-5期和透析肾友，需要限钾，注意限量吃，每次100g左右。已有高钾血症（血钾＞5mmol/l）的肾友，可以先暂停辣椒等血钾恢复后再吃，或者焯水去钾后再吃。
参考文献：
1.Spicy food consumption and biological aging across multiple organ systems: a longitudinal analysis from the China Multi-Ethnic cohort.
2.Chili Intake Is Inversely Associated with Chronic Kidney Disease among Adults: A Population-Based Study.
3.Spicy food consumption reduces the risk of ischaemic stroke: a prospective study.
4.Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults.
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